Olives i olivada
Al voltant del 99% d’olives de taula que es produeixen a Catalunya creixen a la Terra Alta. No us podeu perdre les olives empeltre, varietat típica de la zona i sovint elaborada un cop negra, però a vegades també en verd. Altres varietats que trobareu són les maçanenques, sevillanes o arbequines.
Per altra banda, durant els últims anys s’ha popularitzat l’elaboració d’olivades, una mena de pasta o puré d'olives que serveix per farcir el pa o per amanir. Al triturat s'hi poden afegir espècies i altres ingredients per donar un bon resultat i varietat d'olivades.
En aquest sentit, el conreu d'oliveres és una de les activitats destacades de la Terra Alta dibuixant el paisatge, especialment a través de les oliveres centenàries o grans monuments vivents que sostenen les parets de pedra seca o marges.