Forn Can Mariano

La vida de un panadero o panadera está en el obrador. Allí pasan horas, días… cada mañana el nuevo reto de hacer el pan, que quede crujiente, que quede todo perfecto, no hay dos días iguales… Siendo uno de los hornos más antiguos que continúa en funcionamiento en la comarca, han adaptado la forma de trabajar a las necesidades de las nuevas generaciones para poder seguir haciendo el pan artesanalmente. Con esta pasión nos muestra Sonia su espacio de trabajo. Ella significa la 4ª generación de este horno, del 1885.

Encontramos pan de óleo (estirado), pan redondo (de campesino), de espelta, integral o de aceituna. También las pastas tradicionales de la zona (panotes de chocolate o calabaza), coca de miel, mantecados, carquiñolis, cajitas de almendra, redondillos,… Y también pastelería, como brazos de gitano, cruasanes o ensaimadas.